Dalla collaborazione tra il Birrificio Acme e il Birrificio Il Conte Gelo è nata “Benny vs Jack”, un’Italian Pale Lager realizzata con luppoli autoctoni italiani selezionati da Italian Hops Company in collaborazione con l’Università di Parma.
L’unione dell’estro e dell’esperienza dei due mastro birrai Nicolas Parma (Acme) e Davide Farioli (Il Conte gelo) ha dato vita a una one shot intrigante, fresca e pensata all’insegna della drinkability, con una gradazione alcolica al 5%.
“Abbiamo realizzato una Italian Pils, una birra tedesca, chiara, ma con luppolatura italiana – spiega Nicolas -. Una nuova birra realizzata a quattro mani insieme a Davide Farioli del birrificio Il Conte Gelo. È uno stile un po’ rivisitato, una Pils abbastanza classica con solo malto Pils e una piccola aggiunta di Monaco per rafforzare il colore. Abbiamo usato due luppoli molto interessanti, con un profilo erbaceo sui fiori bianchi, e un buon quantitativo è stato usato in dry hopping alla fine della fermentazione”.
Ma chi sono Benny e Jack? Sono le “mascotte” dei due birrifici! Vi ricordate quando è stato fondato il birrificio Acme e presentato il logo? Se lo guardate bene, all’interno vedrete una fenice stilizzata. Beh, dopo circa quattro anni la fenice è rinata, ha preso vita ed è uscita dal logo! È Benny, da “Benev”, uccello dell’Annunciazione dall’aspetto di aquila e dal piumaggio d’oro rosso-fiammeggiante, ambasciatore della vita e della luce (e quindi della birra!), sicuramente il simbolo più affascinante della mitologia egizia. L’irriverente Benny si aggiunge al team Acme, presto vi parlerà e interagirà.
E Jack? Forgiato dal Gelo degli inverni Lomellini, ecco che dalla sua cella di lagerizzazione esce Jack, l’eroe Vigevanese delle basse temperature di fermentazione. Fedele servitore del Conte locale, farà di tutto per tenere alto l’onore della sua Gens.
CLICCA QUI per vedere i birrai Nicolas e Davide durante la preparazione.
SCHEDA TECNICA
Tipologia / Stile: Italian Pale Lager
Fermentazione: Bassa
Colore: Giallo dorato
Gradazione: 5.0 % Alc.
Aroma: Erbaceo floreale
Sapore: Cereale, Erbaceo floreale
Formati disponibili: Bottiglie da 33 cl e Fusti da 24 l
